Glutenfri blåbärs paj

recept på glutenfri blåbärspaj     http://www.glutenfrikost.se/glutenfri-blabar-och-citronmarangpaj/   

Bakverk

Glutenfri Blåbär och Citronmarängpaj

Posted on Okt 23, 2013

Ingredienser:

Glutenfri Blåbär och Citronmarängpaj

Pajskal:

• 150 g smör
• 200 g ljus mjölmix
• 1 dl socker

Fyllning:

• 250 g blåbär
• 1 dl citronjuice
• 1,5 dl gelésocker

Maräng:

• 4 äggvitor
• 1 dl socker
• 2 tsk citronjuice
• en nypa salt

Gör såhär:

Rör ihop smör, mjölmix och socker till en deg och tryck ut den i en pajform. Kyl i 30 min. Nagga pajskalet och grädda 10 min i 225 grader.

Blanda blåbär, citronjuice och gelesocker i en kastrull och koka upp under omrörning. Koka 2 min och låt svalna lite innan fyllningen hälls i pajformen.

Vispa äggvitor, socker, citronjuice och salt till hård maräng. Spritsa eller klicka ut över pajen och grädda 10 min i 175 grader. man kan även dekorera med klementiner