Bakverk
Glutenfri Blåbär och Citronmarängpaj
Posted on Okt 23, 2013
Ingredienser:
Pajskal:
- 150 g smör
- 200 g ljus mjölmix
- 1 dl socker
Fyllning:
- 250 g blåbär
- 1 dl citronjuice
- 1,5 dl gelésocker
Maräng:
- 4 äggvitor
- 1 dl socker
- 2 tsk citronjuice
- en nypa salt
Gör såhär:
Rör ihop smör, mjölmix och socker till en deg och tryck ut den i en pajform. Kyl i 30 min. Nagga pajskalet och grädda 10 min i 225 grader.
Blanda blåbär, citronjuice och gelesocker i en kastrull och koka upp under omrörning. Koka 2 min och låt svalna lite innan fyllningen hälls i pajformen.
Vispa äggvitor, socker, citronjuice och salt till hård maräng. Spritsa eller klicka ut över pajen och grädda 10 min i 175 grader. man kan även dekorera med klementiner